8 лучших завтраков месяца

PÂTÉ&CO

Брассери на Балчуге делает ставку на ростбиф, который тут добавляют в яйца Бенедикт, предлагают к классическим омлету или глазунье. Оценить нежный вкус ростбифа можно и в сытном фирменном комбо — завтраке Pâté с гратеном, гренками, помидорами и яичницей. Наш фаворит — хрустящий сэндвич «Крок Мадам» с сыром, ветчиной и «шапкой» из глазуньи, которому позавидует любой француз, и омлет с самыми летними грибами — лисичками.

STRELKA

Редкий пример заведения, в котором завтрак можно заказать круглосуточно. Фирменный завтрак состоит из двух яиц пашот, кукурузного маффина, баварской колбаски, авокадо темпура, беконового джема и томатов черри. Многовато? Остановитесь на омлете с креветками, пастой самбал и шафраном или ржаном тосте с яйцом пашот, авокадо и редисом. Сырники, творог, круассаны и оладьи тоже никто не отменял.

800С CONTEMPORARY STEAK

Городские завтраки с видом на Патрики — вот чего нам не хватало. С 9 до полудня в будни и с 11 до 13 часов в выходные тут едят каши с суперфудами (рисовую на миндальном молоке со свежими ягодами и семенами льна, а кашу из киноа на кокосовом молоке с кокосом, орехом пекан и сотами меда), йогурты собственного производства, блюда из яиц. Оставим скремблы и пашоты в стороне, возьмем яйца всмятку. Их подают сразу по два, уже очищенными, в стакане, со свежей зеленью. В Австрии и Германии подобные завтраки пользуются популярностью, особенно они подойдут тем, кто активно занимается спортом и придерживается белковой диеты.

«КИАНУ»

Ресторан-бар теперь открыт с десяти утра и предлагает завтраки: вкусные, модные, красивые, в общем, на 100 % в стиле «Киану». Вегетарианцам — каша из киноа с фруктами и котлетки из тофу с киви-соусом. Прочим — омлет с начинкой на выбор (угорь, лосось, свежие томаты, бекон, сыр, лук, креветки, утка), панкейки сладкие и сытные, брускетты. Всем вместе — самый популярный летний коктейль «Апероль Шприц». Позавтракать есть шанс и у «сов»: заказы принимают до 16 часов.

CHRISTIAN

Шеф Кристиан Лоренцини у плиты с раннего утра и готовит самые популярные блюда. Тут и яйца Бенедикт, и всевозможные каши, и омлеты, и яичницы, и сэндвичи, и блины, и сырники, и драники, и вафли. С овсянкой на воде или на молоке и пшенкой на кокосовом молоке конкурирует каша с отрубями и семенами льна. Нежнейшие сырники из домашнего творога подают со сметаной, со сгущенкой или с ягодным муссом. Панкейки особенно хороши с безе и карамельным бананом, а вафли — с маскарпоне, клубникой и японским чаем матча.

MARGARITA BISTRO

Кафе предлагает европейскую классику в авторской интерпретации шеф-повара Дана Мирона. Тут и омлет-«конструктор», в который можно добавить пармезан, запеченные помидоры, авокадо, прошутто и даже краба, и вареные яйца с черным хлебом и сыром эмменталь. Особенно хорош выбор круассанов: с маслом и абрикосовым джемом, с сыром и ветчиной, с копченым лососем и зеленью, с миндалем, наконец. Вместо кофе можно взять бокал просекко — день точно будет не будничным.

TOUCHE`

Ресторан на Трехгорке ждет совсем ранних пташек. С понедельника по субботу он открывается в 7:30 утра, чтобы кормить пряной шакшукой, необычным омлетом с луковым конфитюром, рисовой кашей с апельсиновым джемом, сырниками, изящной выпечкой и бодрящими и сытными смузи. Идеально и для ответственных сотрудников, и для творческих единиц.

YURA

С 7 утра открыт и ресторан дизайн-отеля «СтандАрт». Ради завтраков бренд-шефа Марка Стаценко однозначно стоит завести будильник пораньше. Тем, кому с утра сложно определиться с выбором, предлагают изобильный шведский стол. Другой вариант — заказать яйца Бенедикт (с беконом или лососем и соусом беарнез), сырники, мультизлаковую кашу. Впрочем, гораздо интереснее попробовать полезные миксы из раздела Bowl Me. Яблочный боул — сочетание домашнего йогурта, кукурузных хлопьев, яблочного компота, красного яблока, пряных тыквенных семечек и жареного фундука. На йогурте замешивается также Fig Bowl, в который добавляют джем из вяленого инжира. А на кокосовом молоке с чиа готовят Chia Bowl. Есть все это в спокойной и приятной атмосфере ресторана, когда за панорамными окнами шумит и торопится никогда не спящий город, бесценно.