Диетический низкокалорийный ужин: вкуснейшая овощная запеканка

Ингредиенты:

Кабачки – 2 шт
Сыр нежирный – 100 г
Шампиньоны – 300 г
Помидоры – 2 шт
Йогурт натуральный – 3 ст. л
Соль, смесь перцев – по вкусу

Приготовление:

Нарезаем кабачки тонкими кружочками. Солим, перемешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы лишний сок стёк.

Грибы нарезаем и обжариваем до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Выкладываем кабачки на противень, смазанный маслом.

Запекаем при 180 С около 20 минут.

Помидоры нарезаем кружочками.

Когда кабачки запеклись, перекладываем их в форму, смазанную маслом.

Посыпаем смесью перцев и выкладываем сверху шампиньоны. Сверху поливаем йогуртом.

Выкладываем снова запеченные кабачки. Накрываем кружочками помидоров. Присыпаем перцем.

Сверху посыпаем тертым сыром.

Запекаем при 180 С около 20 минут.