Как сделать ароматное сливочное масло в домашних условиях

Это очень сытный и полезный (если употреблять в меру!) продукт, который можно легко приготовить всего за 5-10 минут.

Рецепт очень прост: сливочное масло + ваш любимый наполнитель + холодильник

Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Если оно слишком холодное, нарежьте его на маленькие кусочки для ускорения процесса размягчения.

Положите его в миску и перемешайте с чем угодно.

Экспериментируйте со специями, зеленью, цедрой лимона, грибами и т.д.

Самое главное:

не увлекайтесь жидкими ингредиентами;

не забывайте про соль;

выбирайте свежую, а не сухую зелень.

Вот несколько оригинальных рецептов:

1. С лимоном и укропом

Ингредиенты:

1 упаковка сливочного масла, размягченного до комнатной температуры;

1 чайная ложка мелко нарубленного свежего укропа;

цедра 1 лимона;

1 чайная ложка лимонного сока.

Просто перемешайте все компоненты до однородного состояния и заморозьте. Это ароматное масло идеально сочетается с горячим, только что поджаренным стейком.

2. Из красного вина

Ингредиенты:

½ стакана красного вина;

1 мелко нарезанная луковица;

1 пачка размягченного сливочного масла;

1 горсть мелко нарезанной петрушки;

соль и перец по вкусу.

В небольшой кастрюльке смешайте лук с вином и доведите смесь до кипения на сильном огне. Постоянно перемешивая, готовьте лук практически до полного испарения вина. Затем остудите его и смешайте с остальными ингредиентами до однородного состояния. Ароматное масло с вином можно положить на отбивные, приготовленные на гриле, или запеченные в духовке свиные ребрышки.

3. С сыром и лимоном

Ингредиенты:

2 зубчика чеснока;

125 г твердого сыра;

цедра одного лимона;

сок одного лимона;

1 упаковка сливочного масла.

Просто смешайте все компоненты вместе и заморозьте.

4. С авокадо и лаймом

¼ упаковки сливочного масла;

1 авокадо;

цедра одного лайма;

сок одного лайма.

В миске тщательно разомните авокадо с соком и цедрой лайма и перемешайте с маслом до однородного состояния. Это ароматное масло прекрасно оттенит вкус красной рыбы.

Для того, чтобы ароматное масло выглядело красиво и легко нарезалось, сверните его в рулет.

Для этого поместите небольшой кусочек готовой смеси из чашки на центр пергаментной бумаги и заверните как на картинке.

Слегка подверните пергамент.

Затем используйте противень или другой предмет с прямым краем для того, чтобы ровно обжать масло.

Нажмите на рулет еще раз.

На плотно завернутый в пергамент рулет наклейте этикетку с датой. В холодильнике ароматное масло можно держать примерно две недели, а в морозильной камере около трех месяцев.

Во время трапезы просто отрежьте кусочек нужного размера от рулета.

Такое масло также может послужить оригинальным вариантом подарка, сделанного своими руками.

Источник