На 100 грамм всего 59 ккал! Легкая и низкокалорийная закуска — Фаршированные баклажаны

Ингредиенты:

баклажаны — 600 гр
куриная грудинка — 270 гр
морковь — 60 гр
лук — 25 гр
томаты — 400 гр
сыр полутвердый маложирный — 100 гр
яйца — 2 шт

 

Приготовление:

Разрезаем баклажаны на 2 половинки, вырезаем серединки.

Готовим фарш: измельчаем куриную грудку, 1/4 измельченных серединок баклажанов, лук, натертую морковь и яйца.

Фаршируем баклажаны, укладываем на противень, сверху кладем кружочками томаты.

Посыпаем тертым сыром.

Запекаем при 180 в течение 30-40 минут.

Приятного аппетита!