Пирог из черешни и клубники: пошаговый рецепт

Потрясающий рецепт пирога с черешней и клубникой.

Это простой в приготовлении рецепт, но блюдо получается ароматным, а благодаря сметанной заливке — еще и очень вкусным. “Изюминка” пирога также в том, что в начинку можно добавлять любые сезонные ягоды и их сочетания. Чем больше ягод будет в пироге — тем менее он будет калорийным. С учетом приготовления теста, блюдо готовится в среднем 2 часа.

Ингредиенты

  • Тесто:
  • Масло сливочное
    100 г
  • Мука
    200 г
  • Яйца
    1 шт.
  • Соль
    щепотка
  • Вода
    2 ст.л.
  • Начинка:
  • Клубника
    300 г
  • Черешня
    200 г
  • Сметана
    300 г
  • Яйца
    2 шт.
  • Сахар
    4 ст.л.
  • Ванилин
    2 г
  • Крахмал
    2 ст.л.

Приготовление

  1. Нарезать холодное масло на кусочки.
  2. Добавить муку, порезать все ножом в мелкую крошку.
  3. Добавить яйцо, холодную воду.
  4. Вымесить тесто, обернуть пленкой, покласть в холодильник на 40 минут.
  5. Раскатать тесто, до размера диаметра формы для выпекания и так, чтобы его хватило для бортов.
  6. Смазать форму маслом, выложить тесто, накрывая борта. Проколоть вилкой в нескольких местах
  7. Положить в морозилку на 15 минут.
  8. Выпекать 10 минут в предварительно разогретой до 200С духовке.
  9. Вынуть косточки из черешен, посыпать крахмалом и 2 ст.л. сахара.
  10. Очистить клубнику от хвостиков и также посыпать крахмалом и сахаром.
  11. Вынуть корж из духовки, выложить на него ягоды.
  12. Смешать сметану с яйцами, сахаром. Залить пирог.
  13. Выпекать 40 минут при 180С.
  14. Украсить готовый пирог свежими ягодами, посыпать тертым шоколадом, сахарной пудрой.