Рецепт любимого рождественского печенья Кейт Миддлтон и королевы

В этом году кондитеры Букингемского дворца, приготовившие к праздничному ужину семьи сто декоративных десертов, решили раскрыть классический королевский рецепт, без которого не обходится ни одно торжество. Как приготовить имбирное печенье? Запись из кулинарной книги Ее Высочества.

Ингредиенты:

— 200 г муки

— 1 чайная ложка молотого имбиря

— 1 чайная ложка смеси специй

— 100 г сливочного масла

— 100 г мелкого сахарного песка

— 25 г сахарной пудры

— 45 г молока.

Способ приготовления:

  1. Муку, имбирь и специи просеять, добавить масло и размять массу руками.
  2. Добавить молоко, чтобы сформировать тесто.
  3. Поместить тесто в миску или любую форму, накрыть его пищевой пленкой и дать «дойти» не менее двух часов или, желательно, всю ночь.
  4. Разогреть духовку до 180°.
  5. Раскатать тесто толщиной около 3 мм на гладкой поверхности, вырезать формы (колокольчики, шары, мишки…) и выложить их на бумагу для выпечки.
  6. Посыпать сверху сахарной пудрой и выпекать до золотистого цвета.
  7. Дайте печенью остыть, а затем сделайте рисунок глазурью, который вам нравится.
Источник