Спринг-роллы с овощами

Спринг-роллы – это своеобразные блинчики со сладкой или соленой начинкой внутри. Ее заворачивают в рисовую бумагу, которая благодаря своей прозрачной структуре делает блюдо очень необычным. Купить такую рисовую бумагу для спринг-роллов можно в любом отделе с японскими товарами для кулинарии (чаще всего это отделы «все для суши»).

Ингредиенты:
  • рисовая бумага для теста (продается в больших супермаркетах);
  • морковь — ½ шт;
  • сельдерей — 100 гр;
  • пророщенные ростки бобовых — 50 гр;
  • зеленый лук — 40 гр;
  • шампиньоны — 3—4 шт;
  • масло для жарки;
  • кисло-сладкий соус.

Приготовление:

1. Рисовую бумагу замочите в воде по инструкции.

2. Приготовьте начинку: обжарьте в масле тонко натертую морковь, нарезанный тонкими брусочками сельдерей, зеленый лук, шампиньоны. Можно по желанию добавить мелкие кусочки куриного мяса, креветки, красный перец.

3. Разложите начинку на тесто и аккуратно заверните роллы.

4. Обжарьте на растительном масле с каждой стороны.

5. Подавайте с кисло-сладким острым соусом.

 

Читайте также: Японские роллы. Ресторанное меню у тебя дома!

 

Источник